El domingo 30 de julio se realizará la 3ª Festa della Bagna Cauda, una comida gourmet italiana que es furor en el mundo. La cita será en la Sociedad Italiana de Salta (Zuviría 380) de 12 a 17, con la actuación del coro de la Camerata Stradivari, dirigido por el maestro Cristian Roldán, y el grupo Chicha Mora, integrado por talentosos músicos salteños que vibrarán con los mejores acordes de la música italiana y argentina. Como broche de oro habrá sorteos y grandes premios.
30 de julio – sociedad italiana
¿QUÉ ES?
La bagna cauda es una salsa cremosa elaborada en base a anchoas, ajo, manteca, crema de leche y aceite de oliva o de nuez según la receta original. Se coloca en una fuente, que se mantiene caliente con un mechero especial y, a modo de fondieu, en ella se untan pan, vegetales crudos, como zanahoria y apio, cocidos, como brócoli, pollo e incluso mariscos.
Su origen se remonta a los campesinos del Piamonte, al norte de Italia, quienes se reunían alrededor de una fogata a comer para reponer fuerzas y combatir las bajas temperaturas de los Alpes.
En nuestro país, la bagna cauda es muy popular en las zonas rurales de la Pampa Húmeda, donde se asentó la inmigración piamontesa: Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires, Entre Ríos y La Pampa. Allí la receta predominante es a base de crema de leche.
ENTRADAS
La entrada anticipada tendrá un valor de $4.500 hasta el miércoles 26 de julio y luego $5.000. Se podrá abonar al contado, por transferencia o tarjeta de débito. La venta se realizará en la secretaría de la institución. Para informes, comunicarse al 4212560 en horario comercial o al wapp 387 6328434.
